Ingrediencie: 1/2 šálka kešu orechov 1/2 až 1 šálka vody šťava z 1/2 citróna 1 strúčik cesnaku horčičné semiačka/horčicový prášok talianske bylinky mleté čierne korenie soľ kajenské korenie Postup: Ideálne je namočiť orechy na niekoľko hodín, ale nemusíte. Všetko zmiešajte a dajte do vysokovýkonného mixéra, napr. nutribullet. Najskôr pridajte len 1/2 šálky vody, zvyšok pridajte …
Posty
Kečup
Ingrediencie: čistý pretlak (bez cukru, kyseliny citrónovej a iných škodlivín) javorový sirup sušený cesnak sušená cibuľa kajenské korenie Postup: Všetko premiešame a po troške pridávame vodu podľa požadovanej konzistencie.
Chrumkavé zemiaky bez oleja
Ingrediencie: zemiaky soľ, mletá rasca, červená sladká paprika Postup: Rúru nastavíme na 230 stupňov. Zemiaky ošúpeme, prepolíme vodorovne (ak sú veľké, tak aj na štvrťky) a dáme variť na pare približne 12-15 minút, podľa veľkosti.Uvarené zemiaky dáme do uzatvárateľnej misky, posolíme, posypeme rascou a mletou paprikou, misku zatvoríme a poriadne potrasieme.Okorenené zemiaky vysypeme na plech …
Pučené zemiaky s cibuľkou/cesnakom
Ingrediencie: zemiaky cibuľa (kto nemá rád cibuľu, použije cesnak, pripadne jarnú cibuľku alebo pór) Postup: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme variť na paru do mäkka. Medzitým nakrájame cibuľu na malé kúsky, orestujeme na vode do sklovita.Uvarené zemiaky osolíme a popučíme, ale nie úplne, necháme malé kúsky. Popučené zemiaky pridáme na panvicu k …
Zemiakové pyré bez masla a mlieka
Ingrediencie: zemiaky Postup: Zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a dáme variť na paru až do úplného zmäknutia, minimálne 20 minút. Ešte horúce rozmixujeme šľahačom alebo v kuchynskom robote (nadstavec na šľahanie), nie však ponorným mixérom. Na zriedenie pridáme vodu, na ktorej sme parili zemiaky.
Šalát s kari dressingom a tekvicou
Ingrediencie: rímsky/ľadový šalát cherry paradajky uhorka červená cibuľa kari-tahini dressing pečená tekvica, prípadne iná pečená koreňová zelenina alebo batáty Postup: Čerstvú zeleninu nakrájame, prelejeme kari-tahini dressingom, premiešame a na vrch dáme pečenú zeleninu.Pečenú tekvicu pripravíme tak, že surovú tekvicu nakrájame na približne centimetrové plátky, uložíme na plech,osolíme, posypeme tymiánom, rozmarínom, čiernym korením a pečieme kým …
Kari-tahini dressing
Ingrediencie: 2 lyžice tahini 1 strúčik cesnaku 1-2 lyžice citrónovej šťavy 1 lyžica javorového sirupu/medu čajová lyžička kari 1/2 čajovej lyžičky kurkumy soľ Postup: Všetko spolu vymiešame. Podávame ako zálievku na šalát s pečenou tekvicou alebo ako dressing k pečeným zemiakom.
Hokaido polievka
Ingrediencie: polovica stredne veľkej hokaido tekvice 1 petržlen 2 mrkvy 1 cibuľa 3 strúčiky cesnaku petržlenová vňať 1 stonka zelerovej vňate soľ, čierne korenie, polievkové korenie (Sonnentor), kajenske korenie Postup: Cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme na troske vody. Keď má cibuľa sklovitú farbu, pridáme cesnak.Po chvíľke pridáme ostatné ingrediencie, orestujeme a zalejeme vriacou vodou alebo …
Zapekaná plnená paprika
Ingrediencie: 3-4 stredne veľke zemiaky cibuľa cesnak mäsitá paprika (červená alebo žlta) petržlenová vňať (kto nemá rád, môže vynechať) Postup: Zemiaky ostrúhame, pokrájame na malé kúsky a uvaríme na pare do mäkka. Medzitým nakrájame cibuľku na malé kúsky. Papriku prepolíme pozdĺžne a očistíme od jadierok a stopky. Petržlenovú vňať nasekáme na drobné kúsky. Uvarené zemiaky …