Ingrediencie:
- polovica stredne veľkej hokaido tekvice
- 1 petržlen
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- petržlenová vňať
- 1 stonka zelerovej vňate
- soľ, čierne korenie, polievkové korenie (Sonnentor), kajenske korenie
Postup:
Cibuľku nakrájame nadrobno a orestujeme na troske vody. Keď má cibuľa sklovitú farbu, pridáme cesnak.
Po chvíľke pridáme ostatné ingrediencie, orestujeme a zalejeme vriacou vodou alebo vývarom tak, aby tesne pokrýval zeleninu.
Všetko povaríme až kým je zelenina úplne mäkká, cca 20 minút. Keď je zelenina uvarená, zlejeme vodu a zeleninu rozmixujeme dohladka.
Podľa hustoty pridáme scedený vývar a ak treba, dochutíme.
